9月1日上午，在第28届中国抚松长白山人参节开幕之际，吉林省抚松县“人同时包人参馅水饺”活动成功刷新“最大规模的烹饪课”吉尼斯世界纪录。

在活动现场，吉尼斯世界纪录伦敦总部中国区认证官吴晓红首先宣读挑战规则，随后由抚松县厨师尹成海从食材构成、选材依据、原料配比、饺馅制作、水饺花样等方面教授现场人员制作人参馅水饺的方法。伴随着“开始”的口令声，现场挑战者有条不紊地擀皮制作，捏合成形的饺子不断在手中跃动而出，并现场煮熟。新鲜的人参馅水饺热腾腾地出锅，现场人员纷纷品尝，赞不绝口。

30分钟之后，吴晓红郑重宣布“最大规模的烹饪课挑战吉尼斯世界纪录成功”。记者现场获悉，该活动打破了由澳大利亚人于年5月16日创造的人原记录。

除人参饺子，抚松县工作人员还现场制作了拔丝人参、人参天麻烧金樽、五彩人参丝、脆皮鲜人参等八道以人参为主料烹制的精品菜肴。有关专家对每一道人参菜肴进行点评。专家认为，该活动为进一步普及人参食用知识，推动公众对人参、中药材、山野菜等长白山特产资源的常态化应用意识和烹饪技能的不断提高，为创新吉菜品种，打造长白山菜系，丰富百姓餐桌，利用长白山得天独厚的自然资源优势，面向国际市场进行多元产业布局与市场延伸能力建设，发挥了文化引擎作用。

人参在我国中药产业早就占有重要地位，食用人参对调节中枢神经系统、改善心脏功能、增强机体免疫功能等方面具有重要的作用。年9月，卫生部批准人参（人工种植）为新资源食品。人参与烹饪的结合既符合传统饮食特色，又具有丰富菜肴营养的功能，不断推广到百姓餐桌，受到广泛欢迎。