点击上面蓝字 钟睒睒又一次以颠覆性的产品创新叫板整个饮料市场。“要论做橙汁,如今的国产饮料市场上压根就没有我的敌手。”他傲气地说。 日前,在江西赣州召开的农夫山泉新闻发布会上,农夫山泉董事长钟睒睒正式推介了自己的主打新产品——农夫山泉17.5°橙和17.5°NFC(非浓缩还原)橙汁。 年,钟睒睒第一次去到江西赣州。看着漫山遍野的脐橙,他便以为好橙汁唾手可得。于是,他很快就决定在那里发展果园,并建厂生产橙汁。
钟睒睒不曾想到的是,因为这个仓促的决定,自己要付出十年的心血来弥补。
工厂建好后,麻烦却一个接着一个:因橙园选在了又高又陡的丘陵地带,人力、物流成本高不说,果树还时常受到极端低温的影响;又因他将工业管理模式生搬硬套到了农业上,按雇产业工人那样雇农民,农民疏于管理,致使果园产量少、果质差;还因工厂选址错误,偏远的厂区饱受用水用电紧张的困扰,生产期几乎天天停电,日常供水量还不足40吨……钟睒睒这才发现,农业远非自己想像的那么简单。
更让钟睒睒感到绝望的是,他们发现赣南脐橙压根就无法榨汁——脐橙榨出来的果汁,放不了多久就变得异常苦涩。
原因很简单,脐橙里含有一种柠檬苦素前体物质,一旦加工,就会转化成柠檬苦素。而这在农产品加工领域几乎是人尽皆知的事,可钟睒睒因为盲目闯入,偏偏犯了这样一个低级的错误。
坚持,还是放弃?钟睒睒选择了前者。有人说,是因为他的“轴”,不撞南墙不回头;可在他自己看来,实在是形势所迫。“钱都投下去了,工厂也建起来了,哪还有什么退路啊?”
钟睒睒埋头向前,更因为其对知识的信仰。在他看来,只要农夫山泉在这个领域积累了足够多的知识,无论是现代农业的管理难题,亦或是榨汁技术的瓶颈都能迎刃而解。 现在,对于自己的产品,钟睒睒有着无比的自信,甚至有些目中无人。这份自信的背后是农夫山泉十年来种橙、榨汁积累的知识。许多人这才知道,原来这个饮用水“大佬”早在十年前便已开始在布局农业。 很多人把农业看成是一个赚快钱的行业。而钟睒睒表示,农夫山泉从创建以来,没有一个项目走过那么多弯路、付出那么多艰辛,投入那么多精力,而来赣南种植脐橙农夫山泉遇到了,农夫山泉以前把农业看得太简单了,做农业实在太难了! “看起来不过是一个橙子、两瓶果汁,农夫山泉却为此走了非常多的弯路,几乎可以用九死一生来形容。”钟睒睒说。 问及赣南的橙农与他合作,到底能不能赚到钱?钟睒睒没有直接回答,他说:“我刚创业那会儿,在海南办蘑菇种植公司,企业干倒了,欠了一屁股债。可即便是那时,我也不曾欠过那些帮我种蘑菇的农民一分钱。”
如今,农夫山泉一年利税就超过20亿元,而钟睒睒说他个人一年甚至都花不了40万元。他反问记者:“你说,今时今日我还能掐算着靠跟农民争利去赚钱吗?”
“我做农业,想的是怎么产生附加值,把一个蛋糕做成两个,而不是和农民去分同一块蛋糕。”钟睒睒说,这新的蛋糕怎么来,就得靠产业链延伸,做出高品质橙汁,靠农夫山泉品牌实现橙子鲜果溢价。 “中国的农民是最质朴的,也是最需要关心的。”提及农民,钟睒睒的泪点似乎总是特别低,他说“我们欠农民的太多”。当天,钟睒睒在发布会上做的演讲主题便是《农民富,中国强》。 “他是比较有英雄主义色彩的一个人。”钟睒睒多年的老朋友、中国美术学院教授张培力曾这样评价钟睒睒。 在下海从商之初,钟睒睒就期望——自己同一般商人不同。在年的一封信中,他这样写道:“钱,仅仅是钱还是不够的。我的目标要高得多。” ·END· 综合整理丨食业家 来源丨浙江日报/硕士博士圈 统筹|鹏鹏君视觉总监|曹老 赞赏 |